Beschrijving
Deze Chianti heeft een levendig en fris karakter met aroma’s van rode vruchten zoals kersen en aardbeien. Lichte bloemige tonen, zoals viooltjes of rozen. Kruidige elementen zoals tijm, oregano of zwarte peper voegen diversiteit toe aan de smaak. Door de rijke bodems van Toscane hebben Chianti-wijnen aardse tonen, variërende aroma’s van leer tot tabak. Het is een licht tot medium body, met een goede balans tussen fruitigheid, zuurgraad en tannines. De levendige zuurgraad staat bekend om het verfrissende karakter en maakt Chianti goed combineerbaar met voedsel.
Regio: Toscane, Italië.
Druiven: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%.
Ranken: 15-40 jaar oud.
Vinificatie: Maceratie en langzame spontane gisting op zijn eigen gisten in geglazuurde cementen tanks met regelmatige pump overs en punch downs. Gerijpt in stalen en betonnen vaten wordt de wijn gebotteld zonder filtratie.
