Beschrijving
Omschrijving:
Deze ongefilterde Sangiovese is levendig en authentiek. De wijn heeft een rijke textuur en levendige fruittonen. En daarnaast wederom een mooie natuurlijke expressie van het terroir, wat herkenbaar is voor het domein.
De wijn gaat goed samen met een verschillende gerechten. Probeer het te combineren met traditionele Toscaanse gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, pasta met tomatensaus, pecorino-kaas en kruidige worstjes. Ook gaat het goed met gerechten uit de mediterrane keuken, zoals geroosterde groenten, olijfolie-gedrenkte gerechten en kruidige stoofschotels.
Regio: Toscane, Italië.
Druiven: 100% Sangiovese.
Ranken: 15-40 jaar oud.
Vinificatie: Maceratie en langzame spontane gisting op zijn eigen gisten in geglazuurde cementen tanks met regelmatige pompbeurten en punch downs. De wijn rijpt in stalen en betonnen vaten en wordt gebotteld zonder filtering.
