Petit Poucet – Auxerrois 2019

€ 22,50

Auxerrois staat veel aangeplant in de Alsace, net als de Pinot Blanc waar hij op lijkt. De Auxerrois heeft wat meer body en is iets hoger in alcoholpercentage. De locatie zorgt voor koele avonden die de zuurgraad in de Auxerrois helpen verhogen. De wijn is namelijk net als de Pinot gris van Gerard gelegen op de Steinklotz Grand Gru.
De combinatie van de aantrekkelijke zuren met citrusvruchten en licht steenfruit maakt deze Aux erg mooi in evenwichtig. Naast een lichte ziltigheid van het Elzasser terroir is hij boterachtig.

 

 

 

 

Op voorraad

Categorieën: , ,

Beschrijving

Bodem: Kalk- leisteen
Alcohol percentage: 14%
Druivenras: 100% Auxerrois

Proefnotitie: Rijp fruit zoals ananas en banaan, een vleugje anijs en een frisse twist van ziltigheid van het terroir van de Elzas. Lange afdronk met een klein bittertje dat de wijn een mooi evenwicht geeft. De boterige kant van deze Auxerrois doet ons bijna denken aan een Chablis!

Vinificatie : De wijn heeft 50% maceratie heeft gehad van 5 dagen. De overige 50% is van directe persing. Dit geeft een licht oranje wijn.
Natuurlijk bezinksel kan voorkomen.
Pairing: Asian-fusion gerechten, visgerechten zoals gerookte vis of sushi. Maar ook als aperitief.

Gerelateerde producten